近日，加拿大英屬哥倫比亞大學(xué)的研究團隊在紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)了23種新的化學(xué)成分，這有可能帶來醫(yī)學(xué)上的重大突破性進展，并進一步證明葡萄酒的健康功效。

　　英屬哥倫比亞大學(xué)的釀酒學(xué)實驗室主管Cédric Saucier教授與澳大利亞阿德萊德大學(xué)的研究員合作，將紅葡萄酒中每一種化學(xué)成分分離，試圖創(chuàng)造出每種成分的特征圖譜。

　　團隊原本知道葡萄酒中含有對健康有益的芪類化合物，但是他們驚奇地發(fā)現(xiàn)了41種不同的芪類化合物，其中23種從未被檢測出。

　　這23種化合物與白藜蘆醇結(jié)構(gòu)相似。白藜蘆醇是紅葡萄皮上含有的天然化合物，普遍認為有抵御與衰老相關(guān)疾病的功效。

　　Saucier教授說：“這些新發(fā)現(xiàn)的分子很可能有著非常有意思的生物性質(zhì)，或許也能促進健康。”目前，每個新發(fā)現(xiàn)的分子正在被分析研究，他認為這個發(fā)現(xiàn)或?qū)獒t(yī)學(xué)界做出貢獻。